الحفاظ على سلامة الغذاء…دورة تدريبية للعاملين بفندق البسمة بقنا على سلامة الغذاء

الحفاظ على سلامة الغذاء…دورة تدريبية للعاملين بفندق البسمة بقنا على سلامة الغذاء تدريب العاملين على برنامج دعم وتطوير التعليم الفني والتدريب المهني في مصر بقنا عن سلامة الغذاء بفندق البسمة| تصوير: إيمان القاضي

أختتمت فعاليات مشروع تدريب العاملين بالقطاع السياحي على سلامة الأغذية في مصر بفندق البسمة “حتحور سابقا” بقنا،  والذي أقيم في الفترة من يوم 7 إلى 11 من شهر ديسمبر الجاري، ويهدف البرنامج الى دعم وتطوير التعليم الفني والتدريب المهني فى مجال السياحة في مصر، بما يلبي الاحتياجات الاجتماعية والاقتصادية، وبما يتناسب مع التنمية المصرية، بالإضافة إلى تحسين صورة التعليم الفني والتدريب المهني في المجتمع، تحت إشراف وزارة السياحة،  وهيئة  TVET   الجهة الممولة والمشرفة هي البرنامج القومي، والإتحاد المصري للغرف السياحية، بالإضافة إلى تمويله من الحكومة المصرية والإتحاد الأوروبي.

دكتور محمد عامر، أخصائي سلامة الغذاء بالإتحاد المصري للغرف السياحية | تصوير :إيمان القاضي
دكتور محمد عامر، أخصائي سلامة الغذاء بالإتحاد المصري للغرف السياحية | تصوير :إيمان القاضي

وقال الدكتور محمد عامر، أخصائي سلامة الغذاء بالإتحاد المصري للغرف السياحية، أن البرنامج يهدف إلى تطوير وإعادة هيكلة نظام التعليم الفني في مصر بما يتناسب مع التنمية المصرية، والذي ينقسم إلى مجموعة من الخطوات لتحقيق هذا الهدف منها تدريب العاملين في القطاع السياحي والنسيج والأدوات المهنية والحرفية والمدارس الزخرفية وغيرها، لما لها من دور كبير في توفير فرص عمل والاستدامة الوظيفية، مشيرا إلى أنه يدرٍب العاملين بالفندق على كيفية الحفاظ على سلامة الغذاء، وتطبيق النظام العالمي في أي منشأة غذائية ، وذلك من خلال التدريب النظري والعملي بالفندق مع عرض فيديوهات توضيحية لتيسير عملية الفهم للعاملين.

ويضيف عامر ، أن البرنامج التدريبي يستغرق ثلاث سنوات بدأ فى  7 يوليو 2019، بحيث تستغرق كل مرحلة 6 أشهر في محافظات الصعيد وشرم الشيخ وجنوب سيناء والغردقة والقاهرة والإسكندرية.

مخلص ملاك نجيب، مدير فندق البسمة "حدحور سابقا" بقنا | تصوير : إيمان القاضي
مخلص ملاك نجيب، مدير فندق البسمة “حدحور سابقا” بقنا | تصوير : إيمان القاضي

وأشار مخلص ملاك نجيب، مدير فندق البسمة، إلى أن عدد المتدربين 22 عامل معنيين بالإغذية والمشروبات والمخازن بالفندق، واستهدفت الدورة زيادة خبرتهم فى  مقاومة المخاطر لإنتاج منتج أمن، من خلال مقاومة البكتيريا قبل تكونها، ونصائح لغسل الأيدي والملابس وكذلك الخضروات،

ويسعى ملاك ، إلى حصول الفندق على النجمة الرابعة فى تصنيف الفنادق المصرية، حيث أن الفندق مصنف 3 نجوم، ويتخذ الخطوات والاليات للحصول على النجمة الرابعة ثم الخامسة، حيث يعمل حاليا على زيادة عدد الغرف بالفندق إلى 50 غرفة،  والعمل على تدريب العاملين بالفندق على كيفية التعامل مع المواطنين والتعامل مع الشكاوي وتوجيهها إلى مصدرها.

تدريب العاملين على برنامج دعم وتطوير التعليم الفني والتدريب المهني في مصر بقنا عن سلامة الغذاء بفندق البسمة| تصوير: إيمان القاضي
تدريب العاملين على برنامج دعم وتطوير التعليم الفني والتدريب المهني في مصر بقنا عن سلامة الغذاء بفندق البسمة| تصوير: إيمان القاضي
الوسوم