Rotating Banner


الفتة وعدس أباظة طرق مختلفة لأعداد الطبق الشتوي.. تعرف عليها

الفتة وعدس أباظة طرق مختلفة لأعداد الطبق الشتوي.. تعرف عليها عدس - صورة أرشيفية

“العدس” من الوجبات الشتوية المفيدة والغنية بالألياف الغذائية ويسهل عملية الهضم، ولطبق العدس أكثر من طريقة مختلفة لتجهيزه، نقدم لكم 3 طرق متنوعة، مقدمة من الشيف ريهام الحكيم بقنا.

فتة العدس

المقادير:

عدس، طماطم

جزر، بصل، ثوم

خبر محمص، سمنة

ملح، فلفل أسود

طريقة التحضير:

اسلقي العدس مع الطماطم والجزر والبصل والثوم.

وإضربي خليط العدس بالخلاط.

شوحي الثوم مع السمنة على النار.

وأخيرًا ضعي العيش المحمص بالطبق، واضيفي خليط العدس مع طشة الثوم.

طبق العدس

المقادير:

عدس أصفر، شعرية

بطاطس، بصل، جزر

ملح، خل، فلفل أسود

كمون ناعم، زيت، ثوم

طريقة التحضير:

اسلقى العدس في الماء والبصل والثوم والجزر والبطاطس، واتركى الخليط حتي تمام النضج.

ضعى الخليط بالخلاط ثم إغلي العدس.

شوحى الثوم فى الزيت علي النار، واضيفى الخليط.

ضعي العدس بطبق التقديم، مع تزيين الطبق بشرائح البصل الأحمر وقدميه.

عدس أباظة

و”أباظى” نسبة إلي العائلة الأباظية وهي عائلة شهيرة مصرية منها الفنان الكبير رشدي أباظة، وكانت معروفة بكثير من الوصفات الطعام الشهية، وبعد سنوات انتشرت الوصفة بين الناس واطلق عليها “عدس أباظة”

المقادير:

عدس أصفر، صدور دجاج

بطاطس، جزر، طماطم

كمون، كزبرة خضراء

ثوم، بصل

طريقة التحضير:

اسلقي صدور الدجاج في الماء المغلي، مع الطماطم والبصل وجزر وثوم مفروم وكمون وبطاطس.

اغسلي العدس واضيفيه للشوربة واتركيه حتى ينضج تمامًا.

اخرجي الدجاج من الشوربة ثم افرميها بالخلاط.

لعمل الحشو ضعي طاسة بها قليل من الزيت مع الفلفل الحار وصدور الدجاج والبصل والثوم والطماطم وكزبرة خضراء، واستمري في تقليبهم.

وفي طاجن للفرن ضعي نصف كمية العدس، ثم الحشو، ثم بقية الكمية، وادخليها الفرن حتى يحمر وجهها ثم قدميها.

الوسوم