بأقل التكاليف.. طريقة عمل 5 أنواع من حلوى المولد في المنزل

بأقل التكاليف.. طريقة عمل 5 أنواع من حلوى المولد في المنزل حلوى المولد بقنا- تصوير: إيمان القاضي

مع ارتفاع أسعار حلوى المولد، لجأت سيدات مؤخرا لإعدادها في المنزل، توفيرا لنفقات شراءئها جاهزة وضمانا للنظامة وسلامة المنتج النهائي الذي يتناوله أطفالهم.

إذا كنت لم تجربي بعد ولا تعرفي الخطوات أو المقادير اللازمة، سعيدة أحمد، ربة منزل من محافظة قنا، تقدم لك طريقة عمل حلوى المولد بأنواعها المختلفة “الحمصية والسمسمية والفولية والملبن والمشبك”، بجودة عالية وبتكلفة أقل من الجاهزة.

حلوي المولد - تصوير أحمد العنبري
حلوى المولد- تصوير أحمد العنبري

طريقة عمل الحمصية والسمسمية والفولية

المكونات

  • كوب ونصف سكر.
  • كوب ماء.
  • 2 ملعقة عصير ليمون.
  • 2 ملعقة سكر جلوكوز.
  • ماء ورد أو فانيليا.
  • كوبين من السمسم، أو كوب من الحمص المحمص، أو كوبين من الفول السوداني.

طريقة التحضير

  1. وضع إناء على النار، ثم إضافة السكر ويقلب جيدًا، حتى يذوب السكر، ثم معلقتين جلوكوز، وعصير الليمون، ونقلبهم ونضيف ماء ورد أو فانيليا، ونتركه يغلى حتى يصبح متماسكًا.
  2. يضاف السمسم أو الحمص أو الفول السودانى إلي الخليط “الشربات”، ويقلب بسرعة حتى يتماسك.
  3. دهان صينية بالزيت، مع صب الخليط.
  4. يترك ليبرد ثم يتم تقطعه.
حلوي المولد - تصوير أحمد العنبري
حلوي المولد – ملبن – تصوير أحمد العنبري

طريقة عمل الملبن

المكونات

  • 3 أكواب من السكر الحبيبات.
  • 2 ونصف كوب ماء ساخن.
  • 5 ملاعق جيلاتين بودرة.
  • 5 ملاعق نشا.
  • ماء ورد.
  • فانيليا .
  • مكسرات (فستق – عين الجمل – جوز لوز)، أو فول سوداني.

طريقة التحضير

  1. تقليب الجيلاتين في نصف كوب ماء، والنشا كذلك في كوب ماء.
  2. خلط  الجيلاتين والماء مع السكر والماء وماء الورد.
  3. وضع الخليط في وعاء على النار في درجة حرارة متوسطة، مع استمرار التقليب حتى الغليان.
  4.  بعد الغليان نضيف الفانيليا، والفول السوداني، أو عين الجمل، وتقليب المكونات سريعًا، ورفع الوعاء من على النار.
  5. دهن صينية بالنشا وصبه إلى أن يبرد.
  6. وضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
  7. تقطيع الملبن، ورشه بالسكر البودرة.
حلوي المولد - تصوير أحمد العنبري
حلوي المولد- المشبك – تصوير أحمد العنبري

طريقة عمل المشبك

المكونات 

  • كوب دقيق.
  • كوب نشا.
  • معلقة خميرة كبيرة.
  • معلقة ملعقة بكم بودر صغيرة.
  • معلقة سكر.
  • ماء.
  • زيت للقلي.
  • شربات.

طريقة التحضير

  1. وضع الدقيق والنشا والخميرة وبكم بودر والسكر في إناء ونقلبهم جيدًا، ونضع عليهم رشة ملح.
  2. نعجن المكونات بماء.
  3. نتركه حتى يتخمر.
  4. نضع الزيت في الطاسة حتى يسخن للتحمير.
  5. ننزل الخليط في الطاسة بالشكل الذي نحبه، ونتركه حتى يتلون باللون الذهبي.
  6. نخرجه ونسقيه في الشربات.
الوسوم