تعرفي على أكثر من طريقة لتحضير السمك في عيد الفطر المبارك

تعرفي على أكثر من طريقة لتحضير السمك في عيد الفطر المبارك

يعود السمك مرة أخرى ليزين المائدة المصرية بعد غياب 30 يومًا خلال شهر رمضان المبارك، لاعتقاد الكثيرين أنه يجعل الجسم بحاجة إلى الماء، ويزيد من نسبة العطش، فلا يتناوله أحد في نهار رمضان.

ولأن الشعب المصري يعشق السمك، يكون هو الوجبة الرئيسية على جميع الموائد، سواء كان مقلي أو مشوي أو سنجاري أو مملح:

طريقة تحضير السمك السنجاري في المنزل

المكونات

سمك من نوع البلطي أو البوري أو الماكريل أو السالمون حسب الرغبة.

طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.

بقدونس وشبت مقطع (مقدار كوب) .

ثوم وبصل مفروم (حسب كمية السمك).

ملح  وفلفل أسود وكمون مطحون .

نصف كوب عصير ليمون .

طريقة التحضير

تخلط جميع المكونات السابقة معًا ويتم تتبيل السمك ويترك ساعة في التتبيلة.

ثم يرص السمك في صينية كبيرة، ويغطي بورق الفويل، ويدخل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.

يقدم السمك مع شرائح الليمون، وسلطة الطحينة.

أما السمك المملح أو السمك الأخضر كما يطلق عليه في الأرياف فهو المحبب لدى الكثير ويحضر كالآتي:

المكونات

شرائح سمك مملح من نوع السالمون، أو الرنجة أو الفسيخ المملح والمنظف.

ربع كوب عصير ليمون

2 حبة طماطم مقطعة إلة قطع صغيرة

نصف كوب طحينة

فص ثوم صغير مقطع

بصل أخضر أو عادري مقطع إلى شرائح

نصف حبة بنجر مبشور

طريقة التحضير

في وعاء دائري عميق يوضع السمك المخلي المملح، ويوضع عليه الطماطم والبنجر المبشور.

في وعاء آخر  ضعي الطحينة والليمون والثوم معًا ويقلب، ويخفف بالماء البارد، ثم اسكبيه في الوعاء السابق.

ويقدم في طبق مع شرائح البصل المنقوعة في الخل، ويزين بقطع الخبزالمحمص حسب الرغبة.

عيدكم مبارك وكل عام وأنتم بخير.

الوسوم