طريقة عمل سمك لوت جزل بالكريمة والبطاطس

يقدم أمان عبدالسلام، شيف آكلات بحرية بمطعم الدولفين للأسماك، طريقة عمل صينية سمك لوت بالكريمة والبطاطس، ويقول إن الأكلات البحرية تلاقى إعجاب المصريين وهناك وصفات متعددة يمكن عملها تطفي على هذه الأكلات عنصر التميز وتلقى إعجاب الأسرة بأكملها لما فيها من فوائد صحية.

المقادير
1- سمك لوت ينظف جيدًا ثم يقطع جزل أو طرنشات.
2- ثوم.
3- بهارات عبارة عن (ملح + كمون + قليل من الشطة حسب الرغبة + ليمون كل ذلك يخلط مع الثوم بعد فرمة).
4- بطاطس مقشرة وتقطع طرنشات.
5- بصل + فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة جدًا.
6- كريمة لباني.
7- حوالي 5 جم دقيق يضاف إلى الكريمة على النار.
8- يُخلط الثوم بالتوابل + البصل + الفلفل + سمك اللوث المقطع + البطاطس مع بعضهم باليد، ثم يتم فردهم في الصينية، وبعد ذلك يُضاف صوص الكريمة عليهم، ويُترك على البوتاجاز لمدة 10 دقائق، ثم يدخل الفرن لمدة 10 دقائق آخرين مع ملاحظة ومتابعة السمك للتسوية.

الوسوم