ولاد البلد

مطبخ ولاد البلد| طريقة إعداد السابليه

مطبخ ولاد البلد| طريقة إعداد السابليه بسكويت السابليه .. مشاع إبداعي

مع اقتراب موسم عيد الفطر المبارك، الذي يشتهر بتقديم أنواع مختلفة من البسكويت، تقدم لكم علا عصام، شيف أكلات بيتي، من خلال مطبخ “ولاد البلد”، طريقة عمل السابليه المميز، على طريقة المحلات، بحيث يذوب في الفم أثناء تناوله، وتتنوع أشكال تزيينه إلى تشكيلات متنوعة.

مقادير السابليه

كوب زبدة طرية.
نصف كوب سكر بودرة منخول.
فانيليا.
نصف كوب زيت.
بيضة.
نصف ملعقة بيكنج بودر.
رشة ملح.
3 كوب دقيق.
كاكاو.

التزيين

شيكولاتة خامأو نوتيلا.
مربي.
جوز هند.
مكسرات.
فول سوداني
سكر بودرة “اختياري”.
كراميل.

طريقة التحضير

– في وعاء، نُضيف الزبدة الطرية والسكر البودرة المنخول، ونخفقه جيدا باستخدام المضرب الكهربائي، للحصول على قوام كريمي.

– ثم نضيف البيض والفانيليا ورشة الملح، ونستمر في الخفق جيدا.

– نضيف الدقيق مضاف له بيكنج بودر، ونقلب الخليط يدويا، حتى يتماسك العجين جيدا، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

– نفرد العجين بين ورقتي زبدة أو كيس بلاستيك جيدا بسمك نصف سم.

– نقطع العجين باستخدام القطاعة اليدوية للبيتي فور، بشرط تقطيع نصف الكمية بشكل كامل، والنصف الآخر يضاف إليه كاكاو، يقطع ذات ثقب في المنتصف، للحشو.

– ونرص الأشكال بعد تقطيعها في صينية جافة، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة، لحين الحصول على اللون الذهبي المميز.

– نزين السابليه بعد خروجه من الفرن باستخدام الكراميل أو الشوكولاتة أو المربي، والمكسرات، أو جوز الهند، أو الفول السوداني، على أن تكون قطعة كاملة، وأخرى ذات الثقب.

– غمس جزء من السابلية في الشوكولاته ثم جوز الهند أو المكسرات والسوداني، والتزيين حسب الرغبة، لتكون جاهزة للتقديم، وبالهنا والشفا.

الوسوم